Geçen hafta Adelaide gezimiz daha iyi bir zamanda olamazdı. Christina ve ben Avustralya’da seyahat etmeyi gerçekten çok seviyoruz. Sonuçta, kendi arka bahçenizde gezgin oynamak gibi bir şey yok.
Ancak son zamanlarda burada olan korkutucu orman yangınları, sevdiğimiz şeylerin çoğunu korkunç bir tehlike haline getirdi.
Ve tüm bu yanan dehşetin ortasında, kasabalar ve şirketler hala açık ve himayemize ihtiyaç duyuyorlar. Hala güvenli olan ancak yangın riski altında yaşayan yerlere gitmek her zamankinden çok daha önemlidir. Buradaki insanlar bu tür desteğe her zamankinden daha fazla ihtiyaç duyuyorlar.
Güney Avustralya’ya yapılan kontrolümüzün nedeni, Christina’nın dostumuz Emma’nın Tavuk Partisi’ne gitmesi olsa da, yangınların iradesinde acı çeken bazı topluluklara girme şansını atladık.
Ayrıca olağanüstü arkadaşlarımız Sonia ve Chris ile yetişme şansımız oldu.
İşte ‘Radelaide’de, gördüklerimizi ve buradaki yangınlar hakkında öğrendiklerimizde olanlar.
Umarım bundan memnun olursun.
Şerefe – Jim ve Christina XX
Adelaide’ye uçtukça, bir kez daha ülkenin bu kısmının ne kadar güzel olduğundan etkilendik. Güzel plajlardan ve onların kristal sularından tepelere ve şarap imalathanelerine kadar Adelaide ve çevre bölgeler çok önemsizdir.
Bu müthiş şehrin çok daha fazlasını arkadaşlarımız Sonia ve Chris ile keşfetmeyi dört gözle bekliyoruz. Sonia aslında en eski ‘dijital arkadaşlarımızdan’ biri.
Scribe + Social’ı yönetiyor – olağanüstü bir sosyal medya, iletişim ve teknik danışmanlık ve koçluk ve mentorluk hizmeti.
Dördümüzün zamanımızı ne yiyebileceğimize ve içebileceğimize ve nerede olduğuna göre planlamamız çok uzun değil. Şehirdeki bu çok şaşırtıcı noktada öğle yemeğiyle işleri başlatıyoruz – Bai Long Store.
Sonia ve Chris’in kusursuz olduğunu garanti ettikleri Pan-Asya menüsüne sahip çarpıcı parlak, havadar bir alan.
Bai Long’un Sashimi ile başlıyoruz. Bu cömert bir yemek – özellikle bu üç kişi için olduğunda. Sahiplerden biri gelir ve açığı fark eder. Bizim için başka bir bölüm ortaya koyuyor. Ve iyi bir şey de – yemek paylaşmak için çok lezzetli!
Seçtiğimiz diğer yemekler arasında – hepsi mükemmel, tıpkı arkadaşlarımızın vaat ettiği gibi – bu ikisi kesinlikle göze çarpıyordu.
Karides köfteleri, ne kadar karides olduğu Tardis gibidir. Çıtır xo arpacıkları lezzetli bir çıtırtı eklerken, zencefil sirke sosunun tatlı umamisi yemeğe mükemmel bir şekilde çalışır.
Yakitori’ye gelince, zengin soslu ve ızgara tavuk parçalarının bu şişleri kendi başlarına lezzetlidir, ancak çiğnenmiş ama bir şekilde gevrek pirinç kek çubukları ile, bu bir yemeğin galibi.
Öğle yemeğinden ve biraz yürüyüşten sonra, küçük bir lunch sonrası şarap için çok rahat bir Avrupa tarzı çubuk olan Torino’yu Bar-Torino’ya buluyoruz.
Burada, uluslararası pazara bir başını sallayan ama kesinlikle Avustralya merkezli bir sihir içecek yelpazesi var. Burada yerli ürünleri destekleyen çok sayıda şirketi görmek müthiş.
Kırmızı şarap iyi, ama Chris burada bir ön sebep var: burada yaptıkları patates bravalarını seviyor.
Kesinlikle Bar Torino’nun kredi raporuna ve zengin Sugo soslarında bu lezzetli gevrek patates parçalarına en iyi şekilde sıkıştığımız Bai Long mağazasının bir eleştirisi değil… kendi saflığımızdan bahsetmiyorum!
Sonunda dolu, akşam yemeği için bir şeyler aramak için pazarlara doğru yol alıyoruz.
Bu kadar dolu olmak, yemek için alışveriş yaparken, özellikle pazarlar Adelaide Merkez Market’teki kadar iyi olduğunda, muhtemelen akıllıca bir durumdur.
Bize Rotterdam’daki Markhal’ın muhteşem Perma pazarını hatırlatan Adelaide Merkez Pazarı, satın almak ve eve götürmek istediğiniz tüm yiyeceklerle doludur.
Buraya odaklanmak yerel ürünlere çok fazla sahiptir ve burada geçirdiğiniz tüm paranın satın aldığınız yiyecekleri üreten insanlara geri döndüğünü hissedersiniz.
Özellikle bu durak bize Güney Avustralya’daki şeylerin şu anda zor olduğunu hatırlatıyor. Adelaide kıyılarındaki Kanguru Adası, kalbinizi kırdığı yangınlardan çok kötü hasar gördü.
Bu adadan gelen yiyecekler – bol vahşi yaşam ve muhteşem manzaradan bahsetmemek – normale dönmesi biraz zaman alacaktır.
Burada alışveriş yapmak için çok fazla cazip yer. ve her biri kendi kişiliği ile.
Yiyecekleri bıraktıktan sonra evde satın aldık ve Sheltie ve Kedi Sebi Amalfi’ye merhaba diyoruz, Sonia ve Chris’in yerel bir uğrak yeri haline geliyoruz.
Hyde Park’taki Kral William Yolu’ndaki yerel kırmızı şarap şirketi, bazı olağanüstü uçlarla dolu güzel bir kırmızı şarap barıdır.
Bir kez daha, buradaki odak noktası yerel ürünlerdir, ancak ülkenin veya dünyanın diğer bölgelerinden bir şey peşindeyseniz birçok seçenek vardır.
İsterseniz bardan satın alabilirsiniz, ancak burada sahip oldukları self servis sistemi parlaktır. Her biri sekiz seçeneğe sahip üç kırmızı şarap vakası Vendin gibi çalışırg makineleri.
Çubuktan bir kart alın ve makineye koyun. Şarabı gerçekten seviyorsanız, 2 dolarlık bir tatma, normal beden dökme veya canavar camınız olabilir.
Üç dava Güney Avustralya şaraplarını, diğer yerli şarapları ve uluslararası şarapları temsil ediyor.
Bu öğleden sonra, dörtlü bizim fethetmeye bölünüyor. Christina ve Sonia, şehrin 40 dakikalık güneyindeki* McLaren Vale’nin çarpıcı kırmızı şarap bölgesine gittiler.
Şimdilik, benden Hasta la Vista ve Christina’ya:
*Bu bisiklete binmediler – bu sadece inanılmaz bir fotoğraf!
Mitolo Wines, Emma Kate Co.
Ortalama tavuk gününüz değil, bu şık öğle yemeği Little Wolf Osteria’nın özel verandasında.
Bir şekilde grup Emma Kate Co paletinde de planlamamış olsak da giyinmeyi başardı.
Sonia ve ben de hızlı bir tatma yapmak için endüstriyel mahzen kapısının içine adım atıyoruz. Bina nakliye konteynırlarından inşa edilmiştir ve içinde de bazı şaşırtıcı grafiti panelleri sunmaktadır.
Mitolo bir İtalyan aile şaraphanesidir ve GSS (Grenache Shiraz Sagrantino) şimdi Wind Chardonnay’ınki gibi kişisel bir fave.
Şimdi, Sonia ve ben kendimizi davranırken Chris ve Chris’in neler yaptığını görmek için Jim’e geri dönelim!
Adelaide’de çok daha yavaş bir başlangıç yaptık. İyi bir pişmiş kahvaltı ve planlarımız hakkında biraz sohbet ve şimdi yoldayız.
Chris ve ben, Sonia’nın kız kardeşinin sevgilisi Blake’e katılıyor.
Ne yapacağımızdan emin değildik, bu yüzden kızları McLaren Vale’ye kadar takip ettik. Fark, şarapla ilgilenmememiz. Bu bir bira koşusu!
İlk durak: Tatma Pavyonu’ndaki Beresford arazisi. Ama dediğim gibi, şarabı tatmak için burada değiliz.
Beresford ayrıca Vale Ale Brewery, Fox Hat Bira Fabrikası, 23. Street Distillery ve Bickfords Mixers ve Tonics gibi simgelere ev sahipliği yapıyor.
Biz sadece koşmak için değil, bir Fox Hat Bira Tadım Tasting raket ile tam bir sprint ile yere çarptı. Gerçekten bununla birlikte tüm lezzetleri elde edersiniz – baharatlı, meyveli bir XPA’dan% 10 Rus İmparatorluk Stout Canavarı’na kadar tam melez olarak adlandırırlar.
Bu bir çatlak dizisi ve bunun sonunda yolumuza iyi geliyoruz. Benim favorim The Metric IPA, reçine ağır, bol miktarda hoppiness ve gitmeye eğilimli bira türüne sahip keskin bir sayı.
Yine de yer değiştirmeye hazır değil, başka bir tatmaya karar veriyoruz. Bu kez 23. Sokak Distillery’den.
Ardıç ve memnun bir narenciye ipucu ile dolu ev imza cinle başlıyoruz. Daha sonra, 23. Sokak Donanması Gücü, olağanüstü%57,7 ABV ile işleri baharatlar. Sonunda namlu yaşlı cin, bize ardıç liderliğinden gelen çarpıcı pürüzsüz vanilya notları verir.
Onlar neşeli bir üçlüsü, ama burada herkesi bilen Chris, 23. Sokak’ın vodkasını soruyor.
Bildiğimiz bir sonraki şey, Riverlands Rose Votka’ya tedavi edildiğimiz için üç bardağımız beşe büyüdü, bu da camda hafifçe kızardı ve sonra dilden yakaladı. Vanilya ve zengin gül yapraklarının ipuçları doğal olarak ipeksi doku ile birlikte çalışır.
Bir sonraki camda müthiş bir karışıklık var – hibrid çırpma (e) y. 23. Street’in baş damıtıcısı Graham Buller, Scotch ve Bourbon’un ana varillerini aldı ve her iki dünyanın en iyisini yapmak için onları harmanladı. İçmesi kesinlikle kolay.
Ama şu an için benden yeterli. Hadi bayanlara geri dönelim …
Uzun bir şölen masasından sonra, grubumuz şehre geri döndü ve konakçılar kanıtla çok daha fazla kokteyl için yöneldi.
Adelaide’nin ilk küçük çubuğu, prova son yıllarda bar sahnesinde çok sayıda değişiklik gördü. Kesinlikle herkesin tadını çıkardığı eğilimi kesinlikle belirlediler.
Adelaide’nin sayısız yan sokaklarından biri olduğu için sıkışmış olan bu küçük bar, bir şekilde binalar ve üst kattaki zarif bir alan arasında açık bir çatıya uymayı ve alt katta rahat, iyi konumlandırılmış bir bar.
Akıllıca karışık kokteyller, kaygan ama ulaşılabilir bir atmosfer ve iyi huylu bir hipster estetiği, kanıtı ayrılmak için çok zor bir mekan haline getiriyor, ancak akşam yemeği düşünceleri aklımızda yüzmeye başlıyor.
Eve gidiyoruz ama kanıttan yolun hemen karşısında bir sokaktan aşağı, Sonia’yı bu muhteşem Radelaide duvar resminde poz vermeye zorladım.
Martinilerimizle uzanırken, genç erkeklerin neler yaptığını merak ediyorum. Hadi bir bakalım.
Bir sonraki konumumuza geldiğimiz için güneş gerçekten çıkıyor. Chris bizi MC: Laren Vale’de çok popüler bir yer olan Swell Brewery’nin Taphouse’una getirdi. Aslında, çok meşgul, mutfak dakika boyunca yiyecek siparişleri almayı bıraktı.
Bu arada, mucizevi bir şekilde tatma kürekimizden memnun olacak bir koltuk buluyoruz. Kendi biralarının yanı sıra, Swell, bölgedeki bira fabrikalarından bazı olağanüstü seçenekler sunuyor.
Bugün Swell’de müthiş bir hava var. Kriket oynayan çocuklar, biraz canlı müzik, insanlar çim üzerinde gevşiyor (biz de ‘Sadece yaptıkları delikler nedeniyle çim üzerinde çubuk tabureler verilmediğimiz söylendi).
En iyisi, mutfak yine açık ve siparişimiz hazır!
Chris, Swell’in olağanüstü bir burger yaptığını ve yanlış olmadığını tartıştı, bu yüzden beklemeye değer. Şişman burger IPA soğan reçeli, pastırma, turşu, peynir ve kewpie mayo ile doludur ve burger kendisi etli ve güzel kömürleşmiştir.
Mutlu çocuk!
Öğle yemeğinden sonra, D’Anenburg mülkünün olağanüstü tatma odasını geçiyoruz. Bu ve diğer iki orijinal Dalis de dahil olmak üzere sürrealist sanatla çevrili Cube, çok katmanlı çok boyutlu kırmızı şarap deneyimidir.
Bu gezi zamanımız yok (artı bu iyilik uğruna bir bira neşeli), ama kesin olarak geri döneceğiz.
Sonraki ve son durağımız Goodieson Brewery’de. Bu tatma odasının cazibesi, bira fabrikasının içinde en iyisi olmasıdır. Her şeyin olduğunu görebilirsiniz.
Sundukları bira listesine gelince, bira üreticilerinin lezzetlerle çok eğlendikleri açıktır.
İşte benim seçimim – gerçekten noktaya çarpan soluk bir ale, bir mango, altın bir IPA ve kiraz şişesi yediğinizde bir şekilde pürüzsüz ağız hissi olan bir mango neipa.
Cherry Stout’un kiraz ipuçları vardır, ancak şişenin zengin tahıl notalarını dengeleyen meyvenin ekşiliğidir. Akıllı bir bira.
Ayrıca oldukça ilginç bir Noel ale de var. Noel baharatları ve tarçınlı bir kestane kahverengi ale ile harmanlanmıştır.
Sonunda Adelaide’de ve tam zamanında akşam yemeğinde tekrar bir araya geldik. Bu Agapi – geleneksel Yunan yemeklerini almayı ve onları biraz modern yorumlara bükmeyi seven bir Yunan restoranı.
Burada servis mükemmel, içecekler hızlı geliyor ve gıda mükemmel.
Her zamanki gibi, aşırı sipariş veriyoruz, ama bence bu altı kişi arasında göze çarpıyor: Kefalograviera Saganaki-biberli bir incir kompotu, ceviz ve Attiki bal ile giyinmiş fantastik bir ızgara peynir levhası.
Bunu paylaşmak için çok zor buldum.
Nasıl veya neden hala yediğimizi bilmiyorum ama burada kahvaltıdayız. Hepimiz Kral William Yolu’ndaki Morchella Cafe’ye giden yolu bulduk.
Yayılma müthiş ve bu sabah biraz yavaş olsa da herkes iyi ruhlarda. Biri için dün gece çok fazla kuzu olduğunu biliyorum!
Ama midemizi sıralıyoruz ve bugünkü gezi için bellerimizi kuşatıyoruz. Bölgede çok daha fazla yeri desteklemek istiyoruz ve son Bushfire felaketindeki en kötü hit noktalardan birine gitmeyi seçtik: Adelaide Hills.
Yangınların neden olduğu hasardan şaşkına döndük, binaları ve hatta buradaki yolda tamamen yere yanmış küçük bir uçağın görüldüğünü görüyoruz. Bu fotoğrafta yangınların geçtiği kömürleşmiş ağaçların çizgisini görebilirsiniz.
Ancak kül ve siyahlık yoluyla bile kurtarılan alanlar var. Bu sarmaşıklar, bir şekilde yangının çoğundan kaçan Bird In Hand Winery’de, ancak yolda çok fazla üzüm hasarlı ve yanmış gördük.
Eldeki Kuş çarpıcı bir mahzen kapısı var ve bugün burada çok sayıda insanı görmek müthiş. Herkes bu yerel şirketleri ve böyle bir tehdit altında bir endüstriyi desteklemek istiyor.
Hızlı bir tatma ve çimlerde bir bardaktan memnuniyet duyuyoruz, sonra yola döndük.
Eldeki kuşun arkasındaki tepeden çok daha küçük bir şaraphane var, ancak çok daha bağlantılı hissediyoruz. Artwine Estate ve görkemli ama kontrollü mahzen kapısı, üzümlerine ideal bir huzurla bakıyor.
Artwine Estate’e sahip olan Glen ve Judy Kelly, yangınların doğrudan şaraphaneye doğru tepeden nasıl geldiğine dair üzücü hikayeyi anlattı. Arka bahçelerini tamamen yok etti ve sezon için üzüm verimlerinin yarısını aldı.
Umarım gerisi iyi olur ve kalan üzümler de hasar görmez. Dahası, gerçekten yangın sezonunun geri kalanının daha az agresif olduğunu umuyoruz.
Barda sahip olduğumuz kırmızı şarap tadımı eğlencelidir ve burada insanların esnekliğini gösterir.
Daha sonra bir tabak ve bizim seçtiğimiz bir bardak için bahçeye yer değiştiriyoruz.
Tereddüd